Günlük
Restoran Açılış Kontrol Listesi
Kapı açılmadan önce hijyen, kasa, yazıcı ve salon hazırlığını tek kâğıtta toplayan günlük açılış kontrol listesi. Soğuk dolap, çekmece ve açık adisyon ilk misafirden önce kapanır. PDF olarak indirip yazdırın.
Kontrol Formları
Vardiya kâğıt üzerinde yürür: açılış, kapanış, hijyen, stok, kasa ve paket. Formu inceleyin, işletme adını sonra doldurmak üzere PDF olarak indirin.
Müfredat
- 1 Restoran Açılış Kontrol Listesi
- 2 Restoran Kapanış Kontrol Listesi
- 3 Vardiya Devir Teslim Formu
- 4 Haftalık Yetkili Kontrol Listesi
- 5 Kasa Açılış Kapanış ve Fark Formu
- 6 Restoran Hijyen Denetim Formu
- 7 Günlük Temizlik Çizelgesi
- 8 Soğuk Zincir Sıcaklık Takip Formu
- 9 Fritöz Yağı Değişim Takip Formu
- 10 Personel Hijyen Kontrol Formu
- 11 Fire ve Zayiat Tespit Formu
- 12 Günlük Stok Sayım Formu
- 13 Teslimat Kabul Formu
- 14 SKT ve FIFO Takip Formu
- 15 Haftalık Vardiya Planı
- 16 Personel Devam Çizelgesi
- 17 İşe Alım Evrak Kontrol Listesi
- 18 Personel Oryantasyon Kayıt Formu
- 19 Olay ve Kaza Bildirim Formu
- 20 Müşteri Şikayet Formu
- 21 Servis Kalite Kontrol Formu
- 22 Rezervasyon Kayıt Formu
- 23 Ekipman Arıza ve Bakım Formu
- 24 Kurye ve Paket Teslim Kontrol Formu
Kâğıt form, vardiyayı ezberden çıkarır
Açılışta soğuk dolap, çekmece ve yazıcı aynı anda kontrol edilmezse ilk misafir eksik peçeteyle veya yanlış kullanıcıyla açılmış bir tabletle karşılaşır. Bu sayfadaki formlar o turu tek kâğıda indirir. Doldurulmuş kâğıt, ertesi gün kimin neyi atladığını tartışmaya yer bırakmaz.
Katalog vardiya ve kasa, hijyen, stok, insan kaynakları ve servis olarak gruplanır. Yirmi dört formun her birinde formu ne zaman dolduracağınız, adımları nasıl işaretleyeceğiniz ve Ritapos ekranındaki karşılığı yazılır. İşletmecilik rehberleri kararı anlatır; bu formlar o kararı vardiyanın eline verir.
PDF'i yazdırıp dosyaya koyun veya tablette doldurulacak boşluklu kâğıt olarak kullanın. Dijital karşılık için ilgili akademi dersine geçin: kasa tarayıcısı, stok sayımı, kullanıcı ekleme ve gün sonu saati bu maddelerin yazılım tarafıdır.
Formlar
Vardiya ve kasa
Günlük
Restoran Kapanış Kontrol Listesi
Son misafir çıktıktan sonra açık adisyon, çekmece, Z raporu ve mutfak kapanışını tek kâğıtta toplayan günlük kapanış kontrol listesi. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Vardiya Devir Teslim Formu
Vardiya değişiminde kasa, çekmece, açık masa ve mutfak notunu teslim eden ile alanın birlikte doldurduğu devir teslim formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Haftalık
Haftalık Yetkili Kontrol Listesi
İşletme yetkilisinin haftada bir işlem kayıtlarını, stok farklarını, QR menü fiyatlarını ve marketplace eşleşmelerini kontrol etmesi için hazırlanan liste. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Kasa Açılış Kapanış ve Fark Formu
Açılış bakiyesini, nakit satışı, nakit gideri ve sayılan çekmeceyi aynı kâğıtta toplayıp farkı yazan günlük kasa formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Hijyen ve gıda güvenliği
Haftalık
Restoran Hijyen Denetim Formu
Mutfak, salon, tuvalet ve personel hijyenini denetim hazırlığı için tarayan haftalık hijyen denetim formu. Günlük temizlik çizelgesinin üstüne yapılan ayrıntılı turdur. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Günlük Temizlik Çizelgesi
Mutfak, salon ve tuvalet alanlarını sabah, öğle ve akşam vardiyasında parafla takip eden günlük temizlik çizelgesi. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Soğuk Zincir Sıcaklık Takip Formu
Soğuk oda, dolap ve vitrin sıcaklığını sabah, öğle ve akşam ölçüp kaydeden günlük soğuk zincir takip formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Olay bazlı
Fritöz Yağı Değişim Takip Formu
Fritöz yağının renk, koku ve değişim tarihini kaydeden yağ takip formu. Günlük kontrol ile litre ve atık kaydını aynı kâğıtta tutar. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Personel Hijyen Kontrol Formu
Servise çıkan personelin bone, önlük, el ve sağlık durumunu vardiya başında kontrol eden hijyen formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Stok ve mutfak
Olay bazlı
Fire ve Zayiat Tespit Formu
Bozulan, dökülen, yanlış pişen veya ikram edilen ürünü neden ve tutarıyla kaydeden fire formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Günlük Stok Sayım Formu
Kritik ham madde ve mamulü sistem bakiyesiyle karşılaştırıp farkı yazan günlük stok sayım formu. Ay sonu sayımının yerine geçmez. PDF olarak indirip yazdırın.
Olay bazlı
Teslimat Kabul Formu
Gelen malı sıcaklık, son kullanma tarihi, hasar ve miktar kontrolüyle kapıda kabul eden teslimat formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
SKT ve FIFO Takip Formu
Son kullanma tarihi yaklaşan ürünü ve raftaki sırayı FIFO kuralıyla takip eden form. Eski tarih önde durur. PDF olarak indirip yazdırın.
İnsan kaynakları
Haftalık
Haftalık Vardiya Planı
Açılış, kasa, mutfak ve kapanış rollerini günlere göre isimle yazan haftalık vardiya planı. PDF olarak indirip yazdırın.
Haftalık
Personel Devam Çizelgesi
Haftalık giriş, çıkış, izin ve rapor durumunu kişi bazında tutan personel devam çizelgesi. Bordro konuşmasından önceki operasyon kaydıdır. PDF olarak indirip yazdırın.
Olay bazlı
İşe Alım Evrak Kontrol Listesi
İşe başlamadan önce toplanan kimlik, sağlık ve kullanıcı hesabı evrakını tarayan kontrol listesi. Bu form iş sözleşmesi değildir. PDF olarak indirip yazdırın.
Olay bazlı
Personel Oryantasyon Kayıt Formu
Yeni çalışanın kasa, mutfak, hijyen ve Ritapos giriş eğitimini satır satır kaydeden oryantasyon formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Olay bazlı
Olay ve Kaza Bildirim Formu
İş kazası, yaralanma veya olağan dışı olayı saat, tanık ve yapılan müdahaleyle kaydeden bildirim formu. Resmi kaza tutanağı yerine geçmez. PDF olarak indirip yazdırın.
Müşteri, servis ve paket
Olay bazlı
Müşteri Şikayet Formu
Müşteri şikayetini konu, neden ve çözümle kaydeden form. İkram ve iade bu kâğıda bağlanır. PDF olarak indirip yazdırın.
Haftalık
Servis Kalite Kontrol Formu
Karşılama, sipariş süresi, masa ve hesap kapanışını yetkilinin gözüyle değerlendiren haftalık servis kalite formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Rezervasyon Kayıt Formu
Rezervasyonun saatini, kişi sayısını, telefonunu ve özel notunu kasa ile mutfağa bağlayan günlük rezervasyon formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Olay bazlı
Ekipman Arıza ve Bakım Formu
Yazıcı, dolap, ızgara ve POS arızasını bildiren, yapılan tamiri ve değişen parçayı kapatan bakım formu. PDF olarak indirip yazdırın.
Günlük
Kurye ve Paket Teslim Kontrol Formu
Isı çantası, sipariş fişi, adres, ödeme ve teslim kapanışını kurye vardiyasında takip eden form. PDF olarak indirip yazdırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Formlar ücretli mi?
Hayır. Ritapos Akademi kontrol formlarını PDF olarak ücretsiz indirirsiniz. Kayıt veya e-posta kapısı yoktur.
PDF'i nasıl indiririm?
Form kartındaki veya form sayfasındaki PDF İndir düğmesine tıklayın. Dosya tarayıcınıza iner; yazdırıp vardiyada doldurursunuz.
Bu formlar yasal belge yerine geçer mi?
Hayır. Eğitim amaçlı kontrol listeleridir. Belediye, gıda sicili veya iş sözleşmesi yükümlülüğünüzü değiştirmez. Yerel şartı yazılı teyit edin.
Ritapos kullanıyorsam kâğıt forma gerek var mı?
Açılış turunun bir kısmı hâlâ göz işidir: sıcaklık, tuvalet, yangın tüpü. Kasa, kullanıcı ve yazıcı tarafını Ritapos tutar. İkisini aynı sabah kullanmak çelişmez.