Bu formu nasıl kullanırsınız
- Açılış sorumlusu veya şef formu elinde gezdirerek kontrol eder. Masadan her şeyin tamam olduğunu söylemek, soğuk dolabı, yazıcıyı ve tuvaleti gerçekten görmenin yerini tutmaz.
- Her satırda evet veya hayır kutusunu işaretleyin ve paraf atın. İşaretlenmeyen satır, gün içinde soğuk dolap, yazıcı veya çekmece sorunu olarak geri döner ve kimin baktığı belli olmaz.
- Eksik kalan işi düşünceler kolonuna yazın ve servis başlamadan tamamlayın. Eksiği sonraya bırakmak, ilk siparişte aynı sorunu misafire yansıtmak demektir.
- Çekmece açılış bakiyesini kasa formuyla aynı tutarda yazın. İki kâğıt farklı rakam gösterirse gün sonu farkının nereden başladığı bulunamaz.
- Mutfak yazıcısından bir test fişi alın. Fiş çıkmadan kapıyı açmak, ilk siparişin mutfağa ulaşmaması riskini taşır.
- Formu imzalayın ve en az bir hafta dosyada saklayın. Denetimde veya personel tartışmasında o gün kimin açtığını bu kâğıt gösterir.
Ritapos'ta karşılığı
Form açılış turunu kâğıtta tutar, gün içindeki satışı tutmaz. Doğru çalışan hesabıyla giriş, çekmece bakiyesi, mutfak yazıcısı ve açık adisyon kontrolü Ritapos'ta aynı işin dijital karşılığıdır. Kasa tabletinde patron hesabını açık bırakmayın; o hesapla yapılan işlem kimin yaptığını göstermez.
Gün sonu saati yanlışsa açılışta gördüğünüz 'bugün' raporu dünün cirosunu da içerebilir. Saat, zaman dilimi ve gün sonu ayarını akademideki işletme ayarları dersiyle birlikte kontrol edin. Kâğıt turu ile ekrandaki açık sipariş listesi aynı sabah bakılırsa kapı, hem hijyen hem kasa tarafında kapanmış olur.
İlgili dersler ve rehber:
Web uygulaması ve kasa tarayıcısı,
Çalışan kullanıcısı ekleme,
İşletme ayarları ve gün sonu saati,
Restoran açma rehberi.
Bu form eğitim amaçlı bir kontrol listesidir. Belediye, gıda sicili veya iş sağlığı yükümlülüğünüzü değiştirmez. Yerel şartı yazılı teyit edin.
