Vardiya ve kasa · Günlük

Vardiya Devir Teslim Formu

Vardiya değişiminde, teslim eden henüz çıkmadan doldurun. Sözlü her şey tamam teslim sayılmaz. Öğleden akşama ve akşamdan geceye geçişte aynı formu kullanabilirsiniz. Tek vardiyalı günde bu forma gerek yoktur; açılış ve kapanış listeleri yeter.

Teslim eden çıktıktan sonra yapılan sayımda çıkan fark, giden kişiye yazılamaz. Bu yüzden form, iki kişinin aynı anda tezgahta olduğu kısa aralıkta kapanmalıdır. Yoğun öğle devrinde açık masaları tek tek okumak, akşam vardiyasının 'bu masa bende değildi' demesini engeller.

Üç vardiyalı günde iki devir vardır: öğle ve akşam. Her devir kendi kâğıdıdır. İlk devrin notu ikinciye sözlü aktarılmaz, kâğıt el değiştirir. Mutfak notu uzunsa ayrı bir fiş ekleyin ama imzayı bu formda tutun. Devir on dakikayı geçiyorsa açık masa sayısı fazladır. O sayıyı nota yazmak, sonraki planı da etkiler.

PDF İndir Kontrol Formları

Bu formu nasıl kullanırsınız

  1. Teslim eden ve teslim alan formu aynı anda doldurur. Biri çıktıktan sonra atılan imza, çıkan farkın kime ait olduğunu belirsiz bırakır.
  2. Çekmeceyi birlikte sayın ve tutarı hem bu forma hem kasa fark formuna aynı rakamla yazın.
  3. Açık masa, açık paket ve mutfak notunu satır satır işaretleyin. Atlanan satır sonraki vardiyanın değil, devreden vardiyanın sorumluluğu olarak kalır.
  4. Eksik parayı, arızalı cihazı ve bekleyen şikayeti düşünceler kolonuna yazın. Söyledim demek parafın yerini tutmaz; yazılmayan not sonradan hatırlanamaz.
  5. Tablette kullanıcı değişimini devir anında yapın. Giden hesabın açık kaldığı tablette yeni vardiya işlem yaparsa kayıt yanlış isme yazılır.
  6. İki imza olmadan teslim tamamlanmaz. Formu günün dosyasına koyun.

Ritapos'ta karşılığı

Açık adisyon ve çekmece bakiyesi Ritapos'ta da görünür. Form, bu bakiyeyi kimin teslim aldığını kâğıda bağlar; yazılım tutarı tutar. Devir anında tablette kullanıcı değişimini de yapın, yoksa giden vardiyanın hesabıyla işlem devam eder.

İşlem kayıtlarında devir saatinden sonraki iptal ve indirimler, teslim alan kişinin izine düşer. Bu yüzden devir saatini forma yazmak, raporu okurken hangi vardiyanın işi olduğunu ayırır. Kullanıcı ekleme ve pasifleştirme dersleri, ortak hesap kullanımının neden kayıt sildiğini anlatır.

İlgili dersler ve rehber: Çalışan hesabıyla giriş, Anasayfa ve bekleyen siparişler, İşlem kayıtlarının incelenmesi, Açılış kontrol listesi.

Ritapos Akademi

Kontrol Formu

Vardiya Devir Teslim Formu

Vardiya ve kasa · Günlük

Devir bilgisi

Kasa ve salon teslimi

Soru Evet Hayır Paraf Düşünceler
Çekmece birlikte sayıldı mı ve tutar forma yazıldı mı?
Açık masa ve paket adisyon sayısı forma yazıldı mı?
Bekleyen sipariş ekranı tarandı mı?
POS veya kart cihazı çalışıyor mu ve kâğıdı var mı?
Adisyon yazıcısında kâğıt var mı?
Rezervasyon listesi teslim alındı mı?
Anahtar, yedek rulo ve kasa fişi teslim edildi mi?
İndirim yetkisi teslim alan kullanıcıda mı?

Mutfak ve not teslimi

Soru Evet Hayır Paraf Düşünceler
Soğuk oda sıcaklığı okundu mu?
Hazırlık stok notu şefe iletildi mi?
Alerjen veya özel sipariş notu aktarıldı mı?
Arızalı cihaz varsa forma yazıldı mı?
Personel sayısı ve molalar aktarıldı mı?
Paket bekleyen bilet varsa kuryeye not düşüldü mü?

Aktarılan iş ve uyarılar

Teslim eden imza
Teslim alan imza
Saat

Bu form eğitim amaçlı bir kontrol listesidir. Belediye, gıda sicili veya iş sağlığı yükümlülüğünüzü değiştirmez. Yerel şartı yazılı teyit edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Tek kişi hem teslim edip hem alabilir mi?

Hayır. Devir iki isim ister. Tek imza, eksik çıkan çekmeceyi kimseye bağlayamaz. Aynı kişi iki vardiyayı da tutuyorsa devir formu yerine açılış ve kapanış listelerini kullanın.

Çekmeceyi sonra saymak olur mu?

Olmaz. Teslim eden çıktıktan sonra yapılan sayımda çıkan fark, giden vardiyaya değil size yazılır. Sayımı iki kişi, aynı anda, kasa başında yapın.

Ritapos açıksa kâğıt gerekir mi?

Ritapos bakiyeyi ve açık adisyonu gösterir. Form ise kimin teslim aldığını ve sözlü aktarılan notu bağlar. İkisini birlikte kullanmak devri netleştirir. Ekran, mutfaktaki sözlü notu saklamaz.

Teslim eden ve alan farklı bölümlerden olabilir mi?

Olabilir. Önemli olan kasa, açık masalar ve mutfak notunun aynı anda görülmesidir. Yine de imza sorumluluğu net olsun diye her vardiyada bir ana yetkili belirlemenizi öneririz. Mutfak notunu şef, kasa notunu kasiyer yazsa da formu tek dosyada kapatın.

Formu dijital olarak doldurabilir miyim?

Çoğu işletme formu yazdırıp kalemle doldurur. Dosyaya konan kâğıt, denetimde ve vardiya değişiminde ekran açmadan bulunur. PDF'i tablette de işaretleyebilirsiniz. Önemli olan her satırın okunur olması, tarih ve vardiyanın yazılması ve imzaların atılmış olmasıdır. Dijital kopyayı yedek olarak saklayabilirsiniz; asıl takip için imzalı kâğıdı dosyada tutun.

Formu ekiple nasıl anlatmalıyım?

Formu duvara asmak tek başına yetmez. İlk birkaç vardiyada yetkili, formu dolduran kişiyle birlikte gezdirip her satırın ne anlama geldiğini ve boş bırakılırsa ne olacağını gösterirse ekip formu alışkanlık haline getirir. Yeni başlayanlara oryantasyon sırasında bu sayfayı göstermenizi öneririz. Hangi satırın kimin işi olduğunu bir kez birlikte işaretlemek, sonraki haftalarda boş kutu bırakılmasını azaltır.

İlgili eğitim konularımız