Seyhan'da tezgâh ve salon aynı çatı altında
Adana'daki bir kebapçı çoğu zaman iki işi birden yürütür. Önde hızın sırayı belirlediği bir gel-al tezgâhı vardır, içeride ise ailelerin tur tur sipariş verdiği bir salon. Ritapos'ta ikisi aynı hesapta çalışır: tezgâhtaki kısa hesaplar entegre yazar kasada hemen kapanır, salondaki masa açık kalır, gerekirse taşınır ve kalkarken hesap bölünür. Şiş, lahmacun ve salata ayrı istasyonlara düştüğü için ocakbaşındaki usta yalnızca ızgaraya ait ürünleri görür, mutfakla fırın arasında bağırarak sipariş taşınmaz.