UPH ve UPT
UPH ve UPT ile şube matrisini, ay ay yörüngeyi ve bölge kırılımını okuyun. Ritapos'ta zincir performansını bir ekranda görün.
Tüm şubeleri UPH ve UPT kadranında görün; hangisinin tempo, hangisinin sepet sorunu olduğunu ayırın.
UPH nedir?
UPH (Units Per Hour), seçilen tarih-saat aralığındaki çalışma saatine göre bir saatte üretilen veya satılan toplam ürün adedini gösterir. Aynı süre içinde kaç adet ürün çıktığını bilmek kapasiteyi, vardiya yoğunluğunu ve personel planlamasını gerçek veriye göre yapmanızı sağlar.
Ritapos'ta UPH hesapları, işletmenizin çalışma saatleri ve açık/kapalı günleri dikkate alınarak otomatik yapılır. Böylece sadece ciroya değil, saat başına çıkan adede bakarak hangi şubenin, hangi vardiyanın gerçekten verimli çalıştığını görebilirsiniz.
UPT nedir?
UPT (Units Per Transaction), seçilen tarih-saat aralığında bir işlemde ortalama satılan ürün adedini gösterir. Ortalama sepet genişliğini ortaya koyduğu için upsell ve cross-sell performansını ölçmenin en pratik yoludur.
UPT değerini düzenli takip ettiğinizde garson önerilerinin, menü tasarımının ve kampanyaların sepet büyüklüğünü nasıl etkilediğini kolayca kıyaslayabilirsiniz.
UPH ve UPT ile işletme başarısını ölçmek
Tek başına UPH veya UPT yeterli değildir; asıl resim ikisini birlikte okuduğunuzda ortaya çıkar. Ritapos'taki UPH/UPT analizi UPT'yi yatay, UPH'yi dikey eksene koyar. Kesişen çizgiler medyan UPT ve medyan UPH'tir; başarı eşiği bu iki çizgidir.
İkisi de medyanın üstündeyse o dönem veya o şube yıldızdır. UPH yüksek, UPT düşükse iş atısınız: hız var, sepet dar. UPT yüksek, UPH düşükse bulmacasınız: sepet iyi, trafik veya açık saat zayıf. İkisi de medyanın altındaysa nokta zayıf kalmıştır. Menüyü ve operasyonu oradan gözden geçirirsiniz.
Şube matrisinde hangi nokta güçlü, hangisi geride
Çok şubeli markada her noktanın kendi cirosu vardır. Hangisinin gerçekten hız tuttuğunu, hangisinin sepeti şişirip misafiri az ağırladığını tek bakışta görmek zordur. Ritapos'taki UPH/UPT analizi tüm şubeleri aynı kadrana koyar. Aylık veya haftalık periyodu seçip raporu çalıştırırsınız; her şube bir nokta olarak durur.
Medyanın üstünde kalan şube yıldızdır. UPH'si yüksek, sepeti dar olan iş atıdır; ek satış ve menü önerisi ister. Sepeti geniş ama saatte az ürün çıkan şube bulmacadır; trafik veya açık saat tarafına bakarsınız. İkisi de düşükse o nokta zayıf kalmıştır. Bölge müdürü tahminle değil, bu ekrandan hangi şubeye gideceğini seçer.
Ay ay yörünge: bir şubenin üç aylık kaydı
Bir şubenin bu ay yıldız görünmesi yetmez. Üç ay önce de orada mıydı, yoksa düşüyor mu? Ritapos, seçtiğiniz şubenin son üç tam ayını UPH ve UPT yörüngesinde çizer. Noktalar kayıyorsa hız veya sepet bozulmuştur; düzelme varsa o dönemde yaptığınız iş işe yaramıştır.
Tek bir ayın şişkin cirosuna aldanmazsınız. Yörünge şubenin yönünü gösterir; müdahaleyi erken yaparsınız.
Bölgeleri tanımlayın, raporu yerelleştirin
Seksen şubeyi tek listede okumak yorucudur. Franchise ekranındaki Bölgeler listesinden Ege, İstanbul, Anadolu gibi katmanları tanımlarsınız. İşletmeleri bu bölgelere bağlarsınız.
Raporu tüm ağa değil önce bölgeye, sonra şubeye indirirsiniz. Yerel yoğunluk ve fiyat farkı merkeze karışmadan görünür. Çok şubeli mimariyi franchise çözümleri sayfasında da görebilirsiniz.
Ritapos'ta UPH ve UPT raporları bir tık uzakta
Tek şubede ürün UPH, ürün UPT ve UPH/UPT analizi aynı rapor menüsündedir. Zincirde aynı analiz şubeleri yan yana koyar, bir şubenin üç aylık yörüngesini açar ve raporu bölgeye indirir. Tarih aralığını seçip raporu çalıştırmanız yeterlidir.
Food cost ve prime cost ile birlikte okumak için Restoran Araçları sayfasına bakabilirsiniz. Merkezden şubeye yetki katmanını ise franchise çözümlerinde görürsünüz.
Neden Ritapos?
Ritapos'u rakiplerden farklı kılan temel avantajlar.
Kolay Kullanım
Sezgisel arayüz; personel eğitimi olmadan günlük operasyonu yönetin.
Yüksek Hız
Hızlı kasa ekranı ve anında sipariş iletimi; kurulumdan servise kadar hızlı başlangıç.
Şeffaf Fiyatlandırma
Tek pakette tüm özellikler. Gizli ücret yok! Sürpriz yaşamadan işini büyütmeye odaklan.
Ücretsiz Entegrasyonlar
Paket sipariş, yazarkasa ve e-adisyon entegrasyonları işinizi kolaylaştırsın.
Uçtan Uca Çözüm
Sipariş, stok, raporlama ve entegrasyonlar tek platformda.
KVKK Uyumlu
Verileriniz şifreli şekilde saklanır.
Uzman Destek
7/24 destek hattı.
Anlık Raporlama
Ciro, stok ve şube performansını tek panelden anında takip edin.
Tek Platform, Dört Akıllı Çözüm
Ritapos ile tüm ihtiyaçlarınızı tek bir uygulamadan çözmenin keyfini yaşayın.
Ritapos POS
Ritapos kullanan işletmeler ortalama 14 saniyede siparişten ödemeye kadar, tüm süreçleri hızla tamamlar.
Patron Uygulaması
Ciro, fiş sayısı ve şube raporlarını gerçek zamanlı olarak telefonunuzdaki Ritapos uygulaması ile takip edin. Üstelik ücretsiz.
Garson Uygulaması
Tablet ya da telefondan masa başında sipariş alabilir, hesap bölme, masa taşıma gibi işlemleri kolayca yapabilirsiniz.
QR Menü
Ritapos ile senkron çalışan dijital menümüz sayesinde hem iş yükünüzü hem personel yükünüzü azaltın.
Sıkça Sorulan Sorular
UPH ile UPT arasındaki fark nedir?
UPH bir çalışma saatinde çıkan ürün adedidir; tempo ve vardiya yoğunluğunu gösterir. UPT bir işlemde satılan ortalama üründür; sepet genişliğini gösterir. Ritapos ikisini aynı kadranda okur.
Şube matrisi ne işe yarar?
Tüm şubeleri UPH ve UPT medyanına göre aynı ekrana koyar. Yıldız, iş atı, bulmaca ve zayıf noktaları ayırırsınız; bölge müdürü hangi şubeye gideceğini bu kadrandan seçer.
Yörünge neden üç ay gösterir?
Bir ayın cirosu şişebilir. Ritapos seçtiğiniz şubenin son üç tam ayını çizer; noktalar kayıyorsa tempo veya sepet bozulmuştur, düzelme varsa o dönemdeki iş işe yaramıştır.
Bölgeleri nerede tanımlarım?
Franchise ekranındaki Bölgeler listesinden Ege, İstanbul, Anadolu gibi katmanları açarsınız ve işletmeleri bağlarsınız. Raporu önce bölgeye, sonra şubeye indirirsiniz.
Hemen Kayıt Olun
Demo için beklemeyin. Şimdi kayıt olun ve 14 gün boyunca ücretsiz deneyin.
Kredi kartı gerekmez. İstediğiniz zaman iptal edin.